З настанням осені поступово розпочинається сезон свіжої хурми, який зазвичай триває до кінця грудня.
До України хурма надходить з Грузії🇬🇪, Азербайджану 🇦🇿 , Узбекистану 🇺🇿. Державними фітосанітарними інспекторами на кордоні Управління фітосанітарної безпеки Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області постійно здійснюється митний контроль фруктів та овочів, які надходять на територію України.

📝 До нашої мови слово «хурма» потрапило з фарсі (перської), де у оригіналі звучить як خرماkẖrmạlw «хормалю» — тобто фінікова слива. Назва «хормалю» первісно стосувалася хурми кавказької. В’ялена хурма на смак дуже схожа на фініки, звідси й пішла назва хурми кавказької на фарсі.
🌿Даний фрукт не тільки неймовірно смачний, але ще й дуже корисний.
Хурма є природним джерелом йоду, макро- та мікроелементів (марганець, калій), а також вітамінів В, С, А, має протизапальну дію та є натуральним антидепресантом.

З 2000 сортів жовто-помаранчевих, солодких фруктів найбільш поширеними на території України є:
✔️ Шарон – нев’язкий, присадкуватий і круглий, як помідори. Плоди цього сорту слід їсти твердими, хрусткими й ледь дозрілими. Загалом, їх можна їсти як яблука: нарізати або надкусити, включаючи шкірку.
✔️ Корольок – відсутній терпкий смак, плоди темно-помаранчевого кольору зі світло-коричневою м’якоттю. Через цю особливість плід називають шоколадним.
✔️ Бичок – присутній терпкий смак, за формою більше схожий на гігантський жолудь. Плоди цього сорту потрібно їсти, коли вони майже переспіли, інакше буде відчуватися неприємна терпкість.

☝️Якщо вийшло так, що хурму ви ніби вибирали по всім правилам, а все одно в’яже, то просто помістіть її на день-півтора у морозилку: плід стане м’якшим, солодшим, а в’язкість пропаде або покладіть до паперового пакету разом із яблуком або бананом, ці продукти виділяють газ етилен, який і допоможе дозріванню хурми.