Сальмонельоз – гостре інфекційне захворювання, збудником якого є патогенні мікроорганізми – сальмонели. Сальмонельоз передається переважно харчовим шляхом та контактно-побутовим. Джерелом інфекції для людини є хвора на сальмонельоз людина або бактеріоносій, у якого ознак захворювання немає. Зараження контактно-побутовим шляхом реалізовується через брудні руки, при догляді за хворими, в тісному колективі. Великий відсоток випадків зараження людини відбувається