Частіше харчові отруєння та гострі кишкові інфекції реєструються на другий-третій день після святкування. Тому у пору різдвяних та новорічних свят особливу увагу необхідно приділяти безпечності вживання харчових продуктів. Харчові отруєння виникають внаслідок вживання неякісної або зіпсованої їжі, а також продуктів, строк придатності яких минув. Щоб уникнути харчових отруєнь, слід дотримуватися правил особистої гігієни, технології приготування