Першочерговим обов’язком кожного підприємця є забезпечення безпеки продукції, що продається на ринок. Це відноситься до продукції, яка реалізується не тільки на ринку Європейського Союзу (ЄС), а й інших країн світу. Плануючи експорт харчової продукції, якщо цього вимагає країна-імпортер, вантажі з експортованими харчовими продуктами повинні супроводжуватися оригіналами міжнародних сертифікатів, які вимагаються законодавством країни призначення. Міжнародні сертифікати