За ініціативи Красноградського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області, спільно з районним відділом освіти та відділом освіти Наталинського ОТГ організовано та проведено семінар для завідувачів дошкільних навчальних закладів, директорів загальноосвітніх шкіл та навчально-виховних комплексів району щодо проведеної оздоровчої компанії та відпочинку дітей в літній період та впровадження системи НАССР.
До першого вересня 2019 року всі комунальні підприємства, які займаються шкільним харчуванням у закладах освіти, мають отримати сертифікат відповідності міжнародним стандартам якості харчування HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).
Провідний фахівець Красноградського районного управління Держпродспоживслужби Євгеній Литвиненко ознайомив керівників закладів освіти з основними вимогами впровадження системи НАССР в навчальних закладах Красноградського району. В Україні з 2017 року триває поетапний обов’язковий перехід на систему управління безпечністю харчових продуктів – НАССР (міжнародно визнаний метод виявлення та управління ризиками пов’язаними із безпечністю харчових продуктів). Насамперед, це стосувалося великих потужностей, а до 20 вересня 2019 року всі українські підприємства харчової галузі, в тому числі і заклади освіти, які надають послуги харчування, мають впровадити цю систему. «НАССР в навчальних закладах – це не просто необхідність та підстава для проведення перевірок контролюючих органів, а важливий інструмент для контролю безпеки харчування дітей поза домом. На відміну від дорослих, діти не мають вибору, де харчуватися і як харчуватися, тож адміністрація закладів зобов’язана впровадити і постійно підтримувати функціонування принципів системи HACCP на харчоблоках». Головним завданням системи HACCP є аналіз небезпек і проведення поетапного контролю над усіма етапами приготування страв і продуктів харчування, починаючи від прийому продуктів на склад і до моменту подачі готової страви.
Присутніх проінформовано про проведення безкоштовного навчального онлайн – курсу ЄС «Вдосконалення системи контролю безпечності харчових продуктів в Україні», присвяченого розробці, запровадженню та забезпеченню функціонування процедур, заснованих на принципах системи НАССР.
Про особливості роботи навчальних закладів до нового навчального року як правильно організувати харчування дітей в навчальних закладах та особливу увагу звернула на загальні принципи складання перспективних двотижневих меню – помічник лікаря – епідеміолога відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Красноградського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області Інна Александрова наголосивши на важливості вимог щодо безпечності харчових продуктів та дотримання санітарно-гігієнічних норм в шкільних їдальнях на 2019/2020 навчальний рік .
Окрема увага була приділена нормативно-правовим актам, якими необхідно керуватись при організації харчування дітей у дошкільних та навчальних закладах, та відповідальність керівництва навчальних закладів у разі виявлення порушень в організації харчування, при виникненні кишкових інфекцій чи отруєнь. Доведені зміни в законодавстві щодо нових критеріїв, за якими оцінюється ступінь ризику від провадження господарської діяльності у сфері санітарного та епідемічного благополуччя населення та визначення періодичності здійснення планових заходів державного нагляду (контролю) Державною службою з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.
В ході семінару учасники обмінялися досвідом, на всі питання були надані ґрунтовні відповіді та роз’яснення.
