5 жовтня 2016 року було відзначено 15 інспекторів Харківської області за успішне завершення 1,5 -річного навчання, що проводилося Проектом ЄС «Вдосконалення системи контролю безпечності харчових продуктів в Україні». Всього 25 інспекторів ветеринарної медицини з районів та міст Харківської області взяли участь у навчальній програмі з проведення аудиту систем управління безпечністю операторів ринку харчових продуктів.
Інспектори вивчали міжнародно визнану систему, відому як «HACCP», яка означає аналіз небезпечних факторів та контроль у критичних точках і вимагає від операторів ринку ідентифікації та контролю небезпечних факторів та ризиків, пов’язаних з їхньою діяльністю. Сертифікати отримали лише ті інспектори, які успішно пройшли незалежне тестування, проведене сертифікаційною компанією – SGS Україна.
«Сертифікати надають право інспекторам перевіряти як оператори ринку харчових продуктів виконують вимоги нового харчового закону щодо впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР. Впровадження таких процедур є вимогою для всіх операторів ринку (крім первинного виробництва) – виробників, переробників, продавців, перевізників. Адже саме НАССР шляхом ідентифікації та контролю небезпечних факторів сприяє виробництву безпечних продуктів», зазначив Тоні Віл, Керівник Проекту ЄС.
Окрім представлення результатів навчання та вручення сертифікатів, на заході було презентовано наступні етапи більш поглибленого навчання з НАССР для інспекторів, які здійснюватимуть державний контроль. Інспекторів також навчатимуть як оцінювати операторів ринку відповідно до ризику, який становить їхня діяльність. Адже очікується, що в майбутньому періодичність планових перевірок підприємств буде залежати від категорії ризику.
Завдяки впровадженню процедур, заснованих на принципах НАССР, і новому підходу до здійснення державного контролю, український споживач отримає можливість вживати безпечні продукти, а український виробник – можливість виходу на європейський та світовий ринки.
