Згідно з п.1 Розпорядження Харківської обласної державної адміністрації від 25.08.2010 №469 «Про граничні торговельні надбавки (націнки) на продукцію громадського харчування, що реалізується в загальноосвітніх, професійно-технічних та вищих навчальних закладах» (зі змінами, внесеними розпорядженням ХОДА від 26.04.2011 №208) установлені наступні граничні торговельні надбавки (націнки): на продовольчу сировину для виготовлення продукції власного виробництва – 50% до ціни