Решту документів опрацьовують. Терміни їх розгляду не вичерпані, оскільки листи про погодження надійшли наприкінці грудня 2021 року. Хоча подавати документи  керівники шкіл або їх засновники могли з вересня.   При цьому частину меню повернули на доопрацювання. У них, наприклад, були менші або більші порції, включалися однакові страви, не було дотримано балансу певних продуктів.   Про це  в інтерв’ю Суспільному   розповів виконувач обов’язків начальника обласного управління Держпродспоживслужби Олександр Овчаренко.

За його словами,  на погодження подають як меню окремих закладів, так і територіальних громад. Зокрема погоджені єдині сезонні меню для всіх шкіл Харкова, а також Вільхівської, Липецької, Циркунівської, Солоницівської, Пісочинської, Малоданилівської, Люботинської громад.  Всього погоджено меню для 289 закладів загальної середньої освіти. З них 176 – у Харкові, 113 – на території області. Загалом у регіоні 702 школи, де організоване гаряче харчування.

Якщо під час перевірки фахівці Держпродспоживслужби області виявлять, що у школи не узгоджене меню, керівникові навчального закладу загрожує штраф.

Перехідний період з оновлення системи закупівель та освоєння нових технологічних карт завершився 1 січня 2022 року.

У оновленому меню обмежено кількість солі та цукру, жирів рослинного й тваринного походження та субпродуктів. Натомість збільшено кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів.

У шкільних буфетах заборонено продавати солодкі хлібобулочні вироби, продукти з високим вмістом цукру чи солі, консервантів, барвників та ароматизаторів, газовані напої, зокрема й солодкі, м’ясні та рибні продукти промислового та кулінарного виробництва, непастеризовані соки та молочні продукти, каву і гриби.