18 березня 2019 року на базі Департаменту агропромислового розвитку Харківської обласної державної адміністрації в рамках реалізації Швейцарсько-українського проекту «Створення системи контролю за безпечністю та якістю харчових продуктів на основі оцінки ризиків у циклі виробництва та збуту молочних продуктів в Україні» відбувся захід із запровадження пілотного проекту «Програми контролю сирого молока».
В роботі заходу взяли участь керівник Швейцарсько-українського проекту – Ігор Кравченко, заступник директора Департаменту – начальник управління державного контролю Департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Держпродспоживслужби – Микола Білоус, начальник відділу безпечності харчових продуктів управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області – Валерій Ситніков та координатор ІІІ компоненту Швейцарсько-українського проекту – Ірина Висоцька.
Для участі в пілотному проекті були запрошені представники господарств з виробництва молока, пунктів заготівлі молока, молокопереробних підприємств області, районні та міські державні інспектори Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області, керівництво Харківської регіональної та міжрайонних державних лабораторій Держпродспоживслужби.
Основною метою Пілотного проекту це майбутній розвиток сучасної та ефективної системи контролю якості та безпечності сирого молока у тому числі через впровадження програмного забезпечення «Молочний модуль».
«Молочний модуль» – це програмний додаток, який буде інтегрований до Головної інформаційної системи Держпродспоживслужби і сприятиме співпраці операторів ринку з лабораторіями та компетентним органом для виконання вимог нового національного законодавства. «Молочний Модуль» забезпечує наступні дії оператора ринку:
- Реєстрація акту про відбір зразків;
- Постійний доступ до результатів досліджень сирого молока;
- Сповіщення про нові результати лабораторних досліджень молока;
- Розрахунок змінної середньої геометричної величини ЗБЗ та КСК на основі результатів лабораторних досліджень відповідно до нормативних документів Держпродспоживслужби;
- Сповіщення відповідальних районних і обласних інспекторів про результати лабораторних досліджень, що перевищують граничні значення;
- Дозволяє проводити статистичний аналіз результатів досліджень та відображає їх у вигляді графіків;
- Сповіщає про затримки у графіку відбору зразків для дослідження на показники критеріїв придатності сирого молока відповідно до Програми контролю сирого молока;
- Дозволяє надавати результати своїх лабораторних досліджень третім особам (наприклад, молокопереробним підприємствам) шляхом надсилання результатів на електронну адресу, вказану користувачем.
В Харківській області була запропонована модель «Виробник молока», згідно якої виробники молока розробляють графіки відбору сирого молока, здійснюють відбір зразків та їх доставку до лабораторії. Уповноважена державна лабораторія здійснює дослідження сирого молока та передає результати до «Молочного модулю». При цьому державні інспектори або лабораторний фахівець можуть рандомно / ризик орієнтовано відвідувати ферми / пункти закупівлі молока для контролю процедури відбору зразків.
Що ж очікується від запровадження пілотного проекту для виробників сирого молока та молокопереробних підприємств області які візьмуть у ньому участь це дозволить:
- гарантувати якість та безпечність молока для споживачів;
- виконувати вимоги чинного харчового законодавства;
- підготуватись до запровадження національної програми контролю сирого молока;
- отримати достовірні результати дослідження сирого молока вашого господарства, яке вводиться в обіг;
- проаналізувати можливі проблеми у господарстві та своєчасно запровадити коригувальні дії у співпраці з компетентним органом, з метою покращення здоров’я тварин, удосконалення гігієни доїння, поліпшення благополуччя тварин, що в результаті сприятиме ефективності молочного бізнесу, зменшення втрат та збільшення прибутків;
- Постійному доступу до результатів досліджень, їх автоматичному системному аналізу, надання доступу третім особам (молокопереробним підприємствам).
Головне управління Держпродспоживслужби висловлює подяку за організацію та проведення заходу керівництву та координатору ІІІ компоненту Швейцарсько-українського проекту, керівництву Держпродспоживслужби та керівництву Департаменту агропромислового розвитку Харківської обласної державної адміністрації.
