З 21 по 26 травня 2018 року, в рамках роботи Швейцарсько-Українського проекту «Створення системи контролю за безпечністю харчових продуктів на основі оцінки ризиків у циклі виробництва та збуту молочних продуктів в Україні» (далі — Проект) відбулася навчальна поїздка до Швейцарії.
За розробленими Проектом критеріями відбору кандидатів було визначено кандидатом для виїзного навчання до Швейцарії – начальника відділу безпечності харчових продуктів Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Харківській області – Валерія Ситнікова.
У навчальній поїздці також прийняли участь фахівці ще трьох пілотних областей: Вінницької, Миколаївської та Полтавської, а також заступник директора департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Держпродспоживслужби – начальник управління державного контролю – Микола Білоус.
Під час навчальної поїздки до Швейцарії учасники ознайомилися з процедурами перевірки (інспектування) вздовж молочного ланцюга у Швейцарії, обґрунтуванням важливості здійснення ризик-орієнтованого інспектування та процесу категоризації операторів ринку відповідно до ступеня ризику та ознайомлення з інструментами для впровадження системи ризик орієнтованого контролю.
Під час практичної частини візиту українські державні інспектори відвідали Бернську кантональну лабораторію, де були ознайомлені з порядком інспектування підприємств харчової промисловості у Швейцарії, благополуччя тварин при первинному виробництві, особливостями освіти та навчання інспекторів первинного виробництва у Швейцарії, системою управління даними, обміном даними між Федеральним офісом і Кантональними офісами з безпечності харчових продуктів і ветеринарії. Українським інспекторам також було продемонстровано роботу ІТ систем (база даних по молоку «DB Milch» та системи щодо простежуваності «Traceability», Також учасник Проекту мали можливість бути присутніми під час безпосереднього інспектування молочної ферми та провели дебрифінг за результатами побаченого під час її інспектування молочної ферми. Також учасники проекту відвідали виробника сиру та традиційного виробника
